Raggmunk..

När äldsta tjejen började förskolan tyckte hon att det var orättvist att de andra fick äta raggmunk (precis som Emil) men inte hon. Min första tanke hade ju varit att det går inte att göra utan ägg, precis som att pannkakor inte blir så bra utan ägg (stora tjejen får kväljningar av dem). Men så hittade jag ett recept som jag tänkte dela med mig av för enklare än så här blir det inte. Potatisen hjälper till och binder smeten jättebra, men ett tips är att ha en bra stekpanna, för bränner det fast så går raggmunken sönder direkt för då orkar inte potatisen binda ihop.

5 dl havredryck/alt mjölk
2 dl mjöl (vete alt majs beroende på om man vill ha glutenfritt)
1 tsk salt
10-12 rivna potatisar

Blanda mjölk, mjöl och salt. Riv sedan potatisen ner i smeten så att den inte blir brun. Jag brukar riva för hand på rivjärnet med sidan där det blir riktigt finrivet för att jag tycker det binder bättre och det blir lättare genomstekt. (min matberedare har för stora rivjärn)

Så här bra blir de!

sjukstuga..

Här hemma har vi sjukstuga just nu. Lilltjejen hade feber även förra helgen och nu i fredags var det dags igen och nu efter tre dagar med feber och ont i örat så blir det nog ett besök på hälsocentralen imorgon. Verkar inte gå över av sig själv. I går åt vi en jättegod kycklingpasta som tjejerna gillar (så länge de slipper spenaten) ;)

Vi kallar den Cillas kyckling eftersom vi fick receptet hos en bekant som heter Cilla :)

Till 2 små barn och 2 vuxna brukar vi ta:
2 kycklinfiléer skurna i bitar
1-2vitlöksklyftor
1 burk soltorkad tomat (beror på hur mycket man vill ha)
2,5 dl matlagningsgrädde/alt mjölkfri iMat
spenat
serveras till bandpasta (obs kolla innehållsförteckningen)'

Hacka kycklingen och stek tillsammans med den pressade vitlöken, så att kycklingen blir nästintill genomstekt.

Häll sedan i den soltorkade tomaten, jag brukar köpa den färdigstrimlade, annars får man strimla själv..

Sedan är det dags för spenaten, jag har aldrig framförhållning och låter den tina, men det går så bra ändå. Den brukar tina bra när matlagningsgrädden väl kommer i.

Låt det sedan puttra samman tills spenaten är varm. Servera sedan med pasta. Saklig måltid!!